Dimanche 22 février 2009
7
22
/02
/Fév
/2009
18:29
Deuxième tentative de cupcakes (non en fait 3ème, étant donné que ma très chère mère a fait cramer ma seconde tentative...), qui est je dois dire, assez
réussie (la chance du débutant sans doute!).
J'ai piqué la recette dans le magazine Madame:
Pour 12 cupcakes:
Pour la base:
- 75g de beurre
- 135g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 20cL de crême épaisse
- 150g de farine
- 1 cuillerée à café rase de bicarbonate
- 1 cuillerée à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la glaçage:
- 120g de beurre
- 60g de sucre glace
- 2 cuillerées à café d'extrait de vanille
Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter l'oeuf entier, l'extrait de vanille et la crême. Mélanger.
Ajouter petit à petit la farine, préalablement mélangée avec le bicarbonate, la levure et le sel. Vous devez obtenir une pâte légerement collante.
Répartir dans des moules à cupcakes à la moitié de leur hauteur.
Enfourner 25 minutes à 180°.
Battre au fouet électrique le beurre ramolli en y ajoutant progressivement la sucre glace pour obtenir une crême au beurre. Ajouter l'extrait de vanille et si vous le souhaitez, quelques gouttes
de colorant.
Recouvrir le sommet des cupcakes de crême au beurre à l'aide d'une poche à douille et les décorer.
Tadaaa!!!
Par Virginie
2
Dimanche 2 novembre 2008
7
02
/11
/Nov
/2008
15:48
Après l'achat de nouveaux moules, je devais m'essayer, pour la première fois, à la réalisation de cupcakes, et quelle meilleure occasion qu'Halloween
(même si, je l'admet, mes gateaux n'ont, au final, rien de terrifiant!)!!!
Ingrédients:
- 175 g de chocolat
- 225 g de beurre mou
- 225 g de sucre
- 4 oeufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 25 cL de lait
Faire fondre le chocolat. Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs 1 par 1. Y ajouter le chocolat fondu. Finir en ajoutant, en alternant, le lait et la farine (après y avoir
incorporé la levure).
Disposer la pâte dans des moules à cupcakes, ou des moules à muffins, ou encore des caissettes en papier. Les
remplir au 3/4.
Enfourner à 180°C pour environ 15 à 20 minutes.
Voilà, La base des cupcakes est prête! Il faut désormais, et c'est d'ailleurs cela qui donne tout son charme au cupcake, les décorés.
Pour ma part, j'ai choisi la simplicité en préparant un glaçage.
Ingrédients:
- sucre glace
- sirop, jus de
cirton, etc...
Dans une coupelle, verser un peu de sucre glace. Y ajouter du sirop dilué dans un peu d'eau, ou du jus de citron. Le mélange doit avoir une consistance assez crémeuse (il doit rester liquide mais
pas totalement).
Pour ma part, j'ai utilisé du sirop aromatisé à la guimauve, à la tarte à la fraise et à la pomme d'amour, qui donne de la couleur par la même occasion aux cupcakes!!!
Voilà! Enfin une nouvelle recette sur mon blog, il était temps, je vous l'accorde!
Par Virginie
3
Samedi 11 octobre 2008
6
11
/10
/Oct
/2008
18:58
On m'avait prévenue, je sais...
Mon Blog est très malheureusement en stand by jusqu'aux prochaines vacances, faute de temps et d'énergie aussi (je suis raplapla...), et car la cuisine n'est désormais plus qu'un plaisir
exceptionnel. =(
See you later alligator(s)...
Par Virginie
4
Samedi 30 août 2008
6
30
/08
/Août
/2008
08:57
Période de nostalgie, qui comme chaque année précède la rentrée scolaire. C'est pourquoi j'ai décidé de faire les cookies que Papy nous fait (nous, car je compte bien sûr mes cousins chéris
Louise et Hugo) quand on est en vacances. De cette manière, j'ai encore un peu l'impression d'être dans les Pyrénés.
Ingrédients:
- 150 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 180 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillère à soupe de Maïzena
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
et moi je rajoute - 30 g de cornflakes pour le croutillant
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre.
Mélanger les oeufs et le sucre et y ajouter le mélange précédent, puis la farine, la maïzena, la levure et le sel. Enfin, ajouter les cornflakes. Déposer des petits tas de pâte sur les plaques du
four recouvertes de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 10 à 12 min. Ils doivent être encore moeulleux à l'intérieur!
Par Virginie
2
Dimanche 24 août 2008
7
24
/08
/Août
/2008
15:27
Aïe Aïe Aïe! Dur, dur de venir à bout de ces tartelettes, qui étaient à la base destinées à féter (avec un mois de retard) mon anniversaire ce soir!
Dans la recette, je dois faire moi-même une pâte sablée, ce que je réalise avec brio. Mais aussitôt enfournée (dans mes petits moules à tartelettes), la pâte se rétracte, moli, et ne tapisse plus
que le fond de mes tartelettes: echec total. Heureusement, Maman achète toujours des pâtes feuilletées, qui m'a ce coup-ci, sauvé la mise!
Par Virginie
2
